Desde las cocinas, el espacio se abre a una zona común donde el color, la luz y la atmósfera definen la experiencia
Der Coffee Roaster · Cafetería Red & Black
La estética del espacio
Geométricas, en rojo intenso. Flotan en grupos sobre el espacio y marcan el tono desde que entras. El color que da nombre a todo.
Blanco y negro en damero. Una referencia clásica que ancla visualmente el espacio y crea tensión con el rojo de las lámparas.
Preside la entrada. Un contrapunto elegante al carácter industrial del resto: su luz cálida recibe y orienta desde el primer paso.
Punto de referencia
El sillón rojo marca el centro del espacio y actúa como punto de referencia desde el que se articulan los distintos ambientes del local.
Desde la sala Red & Black vemos la entrada que organiza visualmente los espacios desde el primer paso: el sillón rojo preside el frente. No es decoración. Es el eje desde el que Der se lee.
El corazón de Der
Red & Black no sería lo que es sin el café. El tueste se hace en Der, con granos seleccionados, con tiempo y criterio. Lo que llega a la taza es el resultado de un proceso completo, cuidado desde el origen hasta el molido al momento.
La barra de Der es el punto de encuentro entre la producción de las cocinas y la experiencia de la sala. Aquí conviven el trabajo y la pausa.
Selección de granos de origen, perfiles de tueste definidos por Elba.
Cada taza empieza desde el grano entero, molido en el momento del servicio.
El mismo espacio donde se sirve es donde se tuesta. Sin intermediarios.
Trabajo y experiencia se cruzan sin separarse
Los distintos espacios de Der se conectan visual y funcionalmente. Desde la sala se ve hacia las cocinas, y desde las cocinas se trabaja para lo que ocurre en la sala.
Red & Black no es una cafetería que comparte edificio con unas cocinas. Es el lugar al que llega todo lo que se hace en Der Fogones. El punto de encuentro entre producción y vida real.
Totalmente equipada para producción gastronómica. Espacio funcional y amplio, pensado para trabajar con fluidez.
Diseñada para convivir con otros usos. Ideal para trabajos simultáneos o proyectos que requieren independencia operativa.
Pensada para proyectos, pruebas y procesos creativos. Espacio práctico integrado en el conjunto del proyecto.
¿Hablamos?
C. Juan Carlos I, 30 · 35510 Tías, Las Palmas
+34 619 65 04 09
